L’église est composée d’une nef de plan rectangulaire avec à l’ouest un clocher a 5 arcades et à l’est, un choeur à trois pans coupés, plus bas et plus étroit que la nef. Deux chapelle de même dimensions elles aussi à trois pans coupés, sont située au nord et au sud de la nef et forment un faux transept. Les couvertures sont en tuiles et les murs en moellons enduits. Un voûte d’ogives couvre la nef et le choeur.
Les premières mentions de Courtauly remonte à 1179 dans un acte de la seigneurie d’Alaigne dans laquelle est stipulé un serment de fidélité aux vicomtes de Béziers.
En 1229 au moment de la croisade des albigeois, le village est confisqué comme bien appartenant à des hérétiques, et est attribué à la Seigneurie de Guy de Lévis de Mirepoix. Il leur restera jusqu’à la Révolution française.
L’église de Courtauly remonte au XVIe s. La voûte de l’église est datée de 1558.
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